Erboristici

colestrolo e trigliceridi.

La sintesi organico interna dei lipidi avviene prevalentemente nel fegato. I trigliceridi sono prodotti partendo dai glucidi, il così detto colesterolo, viene sintetizzato dall’acetil-Co.A.
Il colesterolo e i trigliceridi vengono trasportati nel sangue sotto forma di lipo-proteine. Il colesterolo LDL é definito colesterolo cattivo, a sua volta il colesterolo HDL é chiamato colesterolo buono, dato che svolge l’importante funzione di proteggere le arterie.
Il colesterolo cattivo ha una massa che, presente nel sangue, é bene che non superari i 200-250 mg per 100 ml. Fuor di dubbio l'elevato livello di colesterolo cattivo preoccupa; l’accumulo di questo grasso nelle arterie può provocare un progressivo indurimento, la perdita di elasticità e tono è l'elemento che più preoccupa. I rischi sono indubbiamente e maggiormente i più preoccupanti. L'ispessimento delle arterie provoca un notevole rischio a livello cardiaco; i problemi aumentano notevolmente nel sistema nervoso centrale. Molti dei decessi nei paesi "ricchi" sono riconducibili a ictus, angina, infarto inteso come termine generale.
Nel trattamento dei livelli elevati di colesterolo cattivo, è evidente che la dieta deve essere il più possibile equilibrata; ricca in fibre e povera in grassi di origine animale con abbondanza di acidi grassi polinsaturi (di origine vegetale), sono coloro che contribuiscono ad alzara il colesterolo buono.
Un contributo interessante per abbassare il colesterolo sgradito ci è dato dai fitosteroli; si tratta di molecole che hanno una struttura il cui interno ripropone elementi dell'intestino; i fitosteroli, con una valenza di competizione, contribuiscono ad inibire l'assorbimento di una parte del colesterolo alimentare. In sostanza la loro somiglianza con il colesterolo li rende efficaci per ingannare, infatti si sostituiscono a quest'ultimo nei processi organici che permettono al colesterolo di passare la parete dell'intestino. I fitosteroli vengono in una fase successiva espulsi. Interessante elemento naturale, allo scopo di regolazione del colestero è il Monascus ricavato dalla fermentazione del riso rosso.