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Trigliceridi e colesterolo


Colesterolo, trigliceridi fuori norma e inconvenienti cardiovascolari

Tratto da:
http://www.valsoia.it/

"Un'ampia percentuale della popolazione, ancorché sviluppi malattie cardiovascolari, non manifesta elevati livelli lipidemici a digiuno; deve pertanto sussistere qualche altro meccanismo," ha detto Horvath. "Poiché non è molto il tempo di vita speso nello stato di digiuno, noi abbiamo bisogno di sapere cosa accade subito dopo l'assunzione di cibo, per poter comprendere l'effettivo meccanismo delle malattie cardiovascolari.
Ricercatori dell'Università di Buffalo (USA) hanno evidenziato che un modo per contrastare il pericoloso innalzamento post-prandiale dei livelli dei lipidi ematici è quello di includere proteine di soia nella dieta. "Abbiamo visto che il consumo giornaliero di 25 grammi di proteine di soia ad elevato contenuto di isoflavoni riduce la concentrazione post-prandiale dei trigliceridi e ciò può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari", ha detto Peter Horvath, Professore Associato di Nutrizione e Fisiologia della School of Public Health and Health Professions dell'Università di Buffalo e autore senior dello studio.
Sappiamo che il consumo di soia riduce i fattori di rischio a digiuno, ma ne sappiamo molto poco di cosa succede in situazione post-prandiale."
Per studiare tali effetti, Antonio Santo, primo autore della ricerca, Horvath e altri colleghi hanno ripartito 34 volontari maschi, sedentari, di età compresa fra 18 e 35 anni, in tre gruppi dietetici: soia ricca in isoflavoni, soia privata degli isoflavoni e proteine del latte. I partecipanti hanno assunto gli integratori quotidianamente per 28 giorni, senza modificare la loro dieta regolare.
Alla fine del periodo, i ricercatori hanno prelevato loro campioni di sangue a digiuno, dopodiché i volontari hanno bevuto un frullato sostitutivo del pasto da 1000 calorie. Successivi campioni di sangue sono stati prelevati a distanza di 30 minuti, 1, 2, 4 e 6 ore per misurare i valori di glucosio, colesterolo totale, colesterolo HDL e trigliceridi.















 

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